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近期气温变化幅度大，“倒春寒”常常让人措手不及，感冒咳嗽患者增多。川贝炖雪梨是一道常见的止咳的药膳，但大多数人并不知该如何正确食用川贝母。徐汇区长桥街道社区卫生服务中心药剂科药师张盼盼带来了关于川贝母和川贝粉使用前必须要厘清的小知识。
川贝母的植株在气温达到30℃或地温超过25℃时就会枯萎，通常生于林中、灌丛下、草地或河滩、山谷等湿地或岩缝中。川贝因其苛刻的生长条件，产量相对较低，价格因此高于其他一般药物，需要警惕价格格外“优惠”的相关制品。
市面上常见的川贝母和川贝粉其实是同一种药品。川贝粉是由川贝母经过打碎、研磨制成的粉状药品，更加便于服用，两者在疗效上没有差异。
川贝母因其对咳嗽有较好的疗效而广为人知。中国药典记载，川贝母可以清热润肺、化痰止咳、散结消痈，用于治疗肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、痰中带血、瘰疬、乳痈、肺痈等。但需要注意，川贝母不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服。
川贝母较为常见且口味更宜让孩子们接受的做法就是川贝炖雪梨。将雪梨洗净削皮切开去核掏空成一个梨盅，梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定，隔水蒸30分钟即可。川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效，长期食用可以清热散结、化痰、止咳。需要注意的是，川贝性寒，如果是受风寒而引起的感冒咳嗽等症，长期使用川贝炖雪梨不仅不会缓解症状，反而会使咳嗽加重。
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